Chorizo Xistu

Le chorizo Xistu est élaboré à partir de viande de porc et d’épices colorées qui lui apporte sa chaleur si caractéristique. Ce mélange savoureux est ensuite intégré dans un boyau fin pour lui donner sa forme unique. Le xistu est un instrument de musique traditionnel du Pays Basque : une petite flûte en bois taillée dans le buis ou le prunier sauvage. Sa forme particulière a donné son nom au chorizo Xistu, qui comme lui, étonne par son caractère unique. Il est ensuite séché dans notre Séchoir traditionnel pour révéler tous ses arômes et sa douceur pimentée. Pratique d’utilisation, les gourmands pourront directement croquer dedans grâce à sa finesse. Coupée en petits morceaux, vous pouvez le poëler et l’associer à un risotto pour y apporter de la couleur et de la chaleur. Froid, dégustez-le simplement en apéritif, accompagné d’autres charcuteries. Bonne dégustation !